Vinos
Princesa

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Orígen: Valles de Baja California, Mexico

A la vista denota un color de intensidad media brillante limpio.
En Nariz, muestra frutas rojas frescas y secas.
Al paladar le brinda acidez y cuerpo medio con taninos suaves confirmando la fruta
roja fresca y seca ademas de regaliz, y notas eucalipticas con mineralidad agradable.
En general balanceado con retrogusto elegante.

Algunas sugerencias de maridaje: ceviche de pescado, ensalada con arándano y queso
de cabra o un pollo frito con chutney de cereza.

Temperatura de servicio: 16-18 °C

Ficha técnica
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Juglar

Varietal: 100 % Carignan
Orígen: Valle de Guadalupe, Baja California, México.

A la luz es de color rojo de intensidad media, limipio. En nariz se notan las frutas
rojas frescas y caramelizadas asi como jamaica y especias de hornear.

El paladar es lisonjeado por viva frutalidad entretejida con especias, sotobosque y cueros.
La gama del maridaje es amplia empezando con una pizza y terminando con un
pescado a la veracruzana.

Temperatura de servicio: 16-18 °C

Ficha técnica
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ALABARDERO

Varietales: Cabernet Sauvignon y Tempranillo
Origen: Valles de Baja California, Mexico

De apariencia limpia brillante medianamente intensa y de aromas a frutos oscuros
fescos seguido de los rojos frescos, cueros tabaco, aceituna.
En el paladar se muestra fresco medianamente alcoholico y tanico con frutalidad y
notas carnicas balanceado y de terminacion media.
Se puede acompanar de chuleta de cerdo, o un duck confit en ensalada mixta.

Temperatura de servicio: 16-18 °C

Ficha técnica
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adalid

Varietal: 100 % Tempranillo
Orígen: Valles de Baja California, México.

A la vista es limpio medianamente intenso y brillante con aromas que recuerdan
mas a la fruta oscura fresca asi cmo carrnicos y cueros.
En el paladar es jovial medianamente tanico redondo con fruta oscura y de terminacion media.
Su maridaje es con unos tacos de setas al epazote y/o perejil, un burrito de pato o unas tostadas de atun sellado con aguacate.


Ficha técnica
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CANTIGA

Varietal: 100 % Chenin Blanc
Orígen: Valles de Baja California, México.

De apariencia limipia brillante intensa amarillo paja a dorado.
En nariz se desenevuelve mediana intensidad a frutas blancas con notas de anis y miel.
All paladar le deja notas con acidez mediana ataque moderado goloso y un retrogusto de pera chabacano asi com anis pina redondo y de permanencia media.

Temperatura de servicio: 10-12 C

Ficha técnica
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